日本食品填充機(jī)制造商四國化工機(jī)通過子公司，在日本各地的食品超市推出了可常溫下保存120天的嫩豆腐ずっとおいしい（一直美味）豆腐。過去，按照日本國家規(guī)定，豆腐只能在冷藏條件下流通。2018年，日本厚生勞動(dòng)省修改了這一標(biāo)準(zhǔn)，允許在日本國內(nèi)常溫流通。這款產(chǎn)品300克每盒，建議零售價(jià)為171日元（約合人民幣10.12元），已
近日，英國劍橋大學(xué)的研究人員利用大豆分離蛋白，模仿蜘蛛絲的力學(xué)性能，成功發(fā)明了一種可生物降解的聚合物薄膜（以下稱大豆蛋白膜）。這種新材料可媲美現(xiàn)在使用的許多普通塑料，可以取代大部分日常消費(fèi)品中的塑料，且可以在家庭堆肥等自然環(huán)境中安全降解，有助于解決塑料污染問題。該研究已發(fā)表在《自然通訊》（Nature Com
近日，發(fā)表于《美國心臟協(xié)會(huì)雜志》（JAHA）上的研究表明，年輕時(shí)多吃豆腐等植物性食物對(duì)中年心血管健康有益。這一研究結(jié)果，對(duì)現(xiàn)在心血管疾病日趨年輕化的防治帶來了有益參考。該研究對(duì)4946名年齡在18-30歲的受試者（54.9%為女性）的CARDIA（年輕人冠狀動(dòng)脈風(fēng)險(xiǎn)發(fā)展）進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，統(tǒng)計(jì)內(nèi)容包括年齡、性別、體重指數(shù)（BM
