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清美集團與上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)共建上海食品風(fēng)味與品質(zhì)控制工程技術(shù)研究中心

 

近日,清美集團與上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)合作共建的上海食品風(fēng)味與品質(zhì)控制工程技術(shù)研究中心正式成立。多年來,清美集團深耕生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈,不斷布局全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新。清美將安全好吃、又不貴的產(chǎn)品理念寫進渠道品牌宣言,視食品風(fēng)味為提升消費者滿意度的關(guān)鍵因素。

上海食品風(fēng)味與品質(zhì)控制工程技術(shù)研究中心成立后,將基于“滿足人民美好生活需求”的民生發(fā)展戰(zhàn)略和上海市“美麗健康”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求,強化產(chǎn)學(xué)研融合,發(fā)揮上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)在食用香料香精和食品風(fēng)味化學(xué)的科研優(yōu)勢,圍繞食品風(fēng)味分析鑒定技術(shù)、食品風(fēng)味形成機理與調(diào)控技術(shù)、食品風(fēng)味品質(zhì)的評價穩(wěn)定與標準化技術(shù)等研究方向開展系統(tǒng)集成創(chuàng)新。

同時,中心也將全面整合清美集團優(yōu)勢資源,重點攻關(guān)生鮮食品產(chǎn)業(yè)所迫切解決的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量過程控制等關(guān)鍵技術(shù)問題?;谇迕栏采w種植、養(yǎng)殖、加工、配送的生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈,中心的創(chuàng)新鏈條更長,柔韌度更高,以海量數(shù)據(jù)信息為支撐,溝通機制也更高效靈敏,創(chuàng)新成果可第一時間接收市場反饋,以此快速優(yōu)化迭代,助力更多安全好吃、又不貴的清美鮮食端上市民餐桌。


供稿:清美集團